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作田屋の心

人-people-

長年の経験と知識を基に魚の良し悪しを見極め、社長が競り落とす!

せり

小樟漁港に面した加工場はすぐに運ばれ加工します。
美味しい干物の基本は「手作業」。
大量生産は出来ません。

内臓処理・選別作業・梱包作業・箱詰め・袋詰めのすべての工程が手作業。
いろんな人の手を経る事で良い商品のみが選別されていきます。